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凍頂烏龍茶是目前台灣名氣最響亮同時也最受消費市場青睞的茶類！凍頂烏龍茶名稱，是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。
此茶的典型特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！
凍頂烏龍茶外型特色：由於凍頂烏龍茶製茶過程中，在茶菁初步揉捻乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使茶成半球狀，稱為「布揉製茶」。過程中須不時把布巾攤開，將茶葉鬆開散熱，重覆多次後，茶葉外型逐漸緊結呈半球型，色澤墨綠油潤，葉展開後葉片為淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，被稱為「綠葉紅鑲邊」，亦稱「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
凍頂烏龍茶香氣特色：熟果香氣濃郁具焙火香。
凍頂烏龍茶茶湯特色：茶湯水色呈金黃偏琥珀色且澄清明亮，香氣熟香撲鼻，茶湯入口生津，滋味圓滑甘潤，落喉韻味十足，飲後回韻無窮，且經久耐泡為凍頂烏龍茶之特色。
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