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梅花颱風前夕！
但是茶園裡的茶葉該收成還是得收，跟天公伯搶氣候，幸好天佑小農，今天收成還算順利。
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| 早上天氣還不錯，很通風，不過陽光依然兇猛，所以上面還是要用紗網遮陰，以免曬傷 |
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| 室內萎凋中，因為氣溫仍高，所以有開冷氣降溫 |
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| 當天室內溫濕度：室內溫度26／相對溼度70 |
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| 下午2點半，大雨傾盆而下，幸好已採收完畢，並收進室內了 |
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| 晚上7點第一次下浪菁機 (8分慢速／2分快速) |
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| 晚間9點半開始依序大浪菁後，堆菁發酵 (30分慢速／10快速) |
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| 晚上12:00，中場休息一下，吃個消夜 |
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| 順便試茶，左邊上次作的重發酵紅水烏龍，右邊龍鳳峽輕發酵高山烏龍 |
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| 堆菁發酵中，茶菁發熱並散發熟果香及香蕉味 |
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| 晚上1點30分，準備殺菁中 (殺菁溫度350／9分鐘) 殺菁目的：以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉再繼續發酵 |
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| 殺菁後，用布包著悶進鐵桶，使茶葉回潤、水分分布均勻 |
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| 送進揉捻機 |
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| 揉捻後，迅速散開，並降溫 |
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| 全部殺菁完畢，已凌晨4點了，將初乾之茶葉攤於笳歷上靜置，隔天再進行團揉 |
製茶心得：
此次茶菁成熟度剛好，浪菁過程也比上次收斂，不過發酵程度還是很足，相信會是一款很棒的作品，不過這次室外萎凋雖然很通風，應該再佐以電風扇加強，才不會使茶菁表面溫度過高，而曬傷；繼續為製作出令人引以為傲的台灣凍頂烏龍茶，再接再厲！
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