↑ 先來個「筍仔湯」
作法繁雜筍仔飯，除了要會做，也要有新鮮的食材！
「正港」的農夫料理，只會出現農夫的餐桌上。
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| ↑ 早上現挖的麻竹筍 |
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| ↑ 剝皮再沖洗乾淨 |
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| ↑ 看起來乾淨可口 |
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| ↑ 準備切片或刨絲 |
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| ↑ 準備香菇 |
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| ↑ 爆香中，香料有蝦米、香菇、肉燥、油蔥 |
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| ↑ 切片的拿來煮湯，筍仔湯十分的清甜 |
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| ↑ 刨絲的用來煮飯（筍仔飯用的筍絲，先煮過） |
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| ↑ 將香料與半熟的米飯及筍絲攪拌 |
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| ↑ 攪拌均勻後，再蒸熟 |
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| ↑ 香噴噴的筍仔飯，上桌囉！ |
在靠山吃飯的鹿谷農家裡，麻竹筍相關的料理出現在餐桌上可說是相當的頻繁，舉凡筍絲、筍乾、酸筍、醬筍等等都是。
在我們鹿谷，麻竹筍算是最健康的食物了，根本不使用肥料更不用農藥，讓它自然生長，可說是十分的健康且具營養價值！改天如果網友們有經過南投鹿谷，一定也要嚐嚐這台灣在地的味道。
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